“千年盐都”、“南国灯城”的四川自贡，自古有着“食在四川，味在自贡”的美称。胡开洪先生以传承弘扬盐帮菜为己任，依托自贡深厚的文化底蕴与美食资源，创立自贡市开洪食品有限公司，打造民旗文化底蕴、盐都地方特色的美食产品。
公司位于自贡古城牛佛镇，占地面积10余亩，其中厂房免检有5000余平方米，拥有多间大型生产车间、冷冻车间等，现在新科技设备15余台，公司现在职工200余人，其中生产专家3人，高级工技术人员2人，其他中、初级技术人员10余人，技术力量雄厚。
公司遵循“讲究实效、完善管理、提升品质、真创效益”的经营理念，奉行“公司是我家，发展靠大家”的企业精神，坚持“勤查狠抓严把关、食品重于山”的企业宗旨，创建和谐的工作生活气氛，打造富有战斗力、创造力的优质团队。公司产品具有较强的竞争优势，原料严格把关，绝，以顾客追求的天然、、健康和休闲的绿色食品为标准，程度化的满足不同消费者的需求。
公司将不断提升科技创新能力，拼搏跻身于食品生产行业强手之列，为盐帮菜的复兴壮大不懈努力，与自贡共荣。